Jadi, kisah nyata. Selama akhir pekan saya berbicara dengan seseorang tentang robotika restoran. Ini adalah konsep yang sering membuat orang kesulitan memvisualisasikannya – dan dapat dimengerti. Antara lain, benar-benar tidak ada faktor bentuk yang diterima secara umum dalam kategori yang terkadang benar-benar lengan robot membalik hamburger.
Tanggapan singkat saya adalah, “mereka adalah kios besar yang membuat pizza.” Dan sejujurnya, itu tidak jauh dari kebenaran. Jenis robot jalur perakitan mandiri ini mungkin hampir sedekat yang kita miliki dengan desain konsensus dalam kategori – dan untuk alasan yang bagus. Mereka dirancang untuk beroperasi dengan interaksi minimal — sebagian besar keterlibatan karyawan terbatas pada masukan pesanan, penyetokan ulang bahan, dan pembersihan.
Bagian pizza dua kali lipat. Pertama: orang suka pizza. Ini berlimpah dan populer, jadi masuk akal jika ini akan menjadi salah satu bahan makanan pertama yang ingin Anda otomatisasi. Kedua: relatif mudah untuk diotomatisasi. Proses pembuatannya konsisten dan batasannya jelas. Itu adalah sesuatu yang dapat dipecah menjadi instruksi yang mudah diikuti, langkah demi langkah.
Saya meliput dua robot restoran dalam seminggu terakhir. Ini adalah kategori yang mengalami peningkatan minat yang cukup besar selama pandemi, karena restoran kekurangan staf layanan penting mencari cara untuk meminimalkan kontak manusia dengan makanan saat dunia ilmiah berjuang untuk menentukan bagaimana novel coronavirus menyebar.
Piknik sangat cocok dengan gambaran di atas. Secara harfiah, ini adalah kotak pembuat pizza yang besar. Minggu ini perusahaan yang berbasis di Seattle mengumumkan kenaikan $16,3 juta yang mencakup pengajuan jembatan senilai $3 juta pada musim gugur yang lalu. Ini menargetkan restoran, serta ruang pertemuan publik (ingat itu?) Seperti sekolah, stadion, dan rumah sakit. Ada beberapa perusahaan dalam kategori tersebut, termasuk XRobotics — meskipun Zume, yang sebelumnya paling terkenal, keluar dari ruang robot pizza beberapa waktu lalu.
Chef Robotics mengumumkan kenaikan $7,7 juta minggu ini. Saya belum bisa memberi tahu Anda seperti apa bentuk robot terakhir, karena itu masih rahasia dagang. Inilah yang dikatakan perusahaan:
Koki dirancang untuk meniru fleksibilitas manusia, memungkinkan pelanggan menangani ribuan jenis makanan yang berbeda menggunakan perubahan perangkat keras yang minimal. Koki melakukan ini menggunakan kecerdasan buatan yang dapat mempelajari cara menangani lebih banyak bahan dari waktu ke waktu dan itu juga meningkat. Ini memungkinkan pelanggan untuk melakukan hal-hal seperti sering mengubah menu mereka. Selain itu, arsitektur modular Chef memungkinkan pelanggan untuk meningkatkan dengan cepat seperti yang akan mereka lakukan dengan mempekerjakan lebih banyak staf (tetapi tidak seperti manusia, Chef selalu datang tepat waktu dan tidak perlu istirahat).
Tidak banyak yang bisa dilakukan di sana, tetapi sedikit modularitasnya menarik – dan sesuatu yang sedang dieksplorasi oleh banyak perusahaan ini. Jika Anda bisa mendapatkan robot untuk mengotomatiskan tugas sederhana dan berulang, Anda berpotensi menawarkan perangkat keras yang dapat ditukar yang dapat menerapkan teknologi tersebut ke berbagai jenis makanan.
https://www.youtube.com/watch?v=Pj1j9cioj_w
Kenaikan penting lainnya untuk minggu ini termasuk robot Mech-Mind. Perusahaan yang berbasis di Beijing mengumumkan Seri C. Itu belum mengungkapkan angka spesifik, tetapi mengingat bahwa dikatakan kenaikan tersebut membawa total pendanaannya menjadi lebih dari $100 juta dan sebelumnya telah mengumpulkan total $79 juta (termasuk Seri $15 juta). B tahun lalu), Anda dapat mengekstrapolasi dari sana.
Mech-Mind adalah perusahaan robotika industri dan AI yang berfokus pada berbagai tugas manufaktur.
